Cookies με βρώμη και φυστικοβούτυρο

2020-04-11Συνταγές

Πανεύκολα cookies με βρώμη και φυστικοβούτυρο έτοιμα σε 30 λεπτά!

Αυτά τα μπισκότα συναγωνίζονται τα μπισκότα του εμπορίου! Είναι φτιαγμένα με βρώμη, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, και ειδικά τις β-γλυκάνες που βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης, καθώς και φυστικοβούτυρο που είναι πηγή καλών λιπαρών.

Επίσης, θα παρατηρήστε ότι η συνταγή περιέχει ζάχαρη & στέβια. Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης (δηλαδή ελευθέρων σακχάρων, όπως ζάχαρη, μέλι, σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας κ.α.) αποτελεί πυλώνα βελτίωσης της ποιότητας της διατροφής. Ένας τρόπος να μειώσουμε την πρόσθετη ζάχαρη στις συνταγές μας είναι να αντικαταστήσουμε ένα μέρος της με γλυκαντικό (πχ. στέβια).

Τι θα χρειαστείτε για 12-13 μπισκότα

-70 γρ βρώμη (25 γρ ολόκληρη & 45 γρ αλεσμένη ως αλεύρι)

-1/4 κ.γ. αλάτι

-1/2 κ.γ. baking powder

-1/4 φλ. στέβια

-1/4 φλ. ζάχαρη

-130 γρ φυστικοβούτυρο

-1 βανιλινη

- 1 κ.σ. chia seeds

-1 μεγάλο αυγό

-50 γρ κομματάκια/σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς
  2. Αλεστε 45 γρ βρώμης σαν αλεύρι
  3. Σε ενα μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, το αλάτι, το αλεύρι βρώμης, το baking powder, τα chia seeds τη στέβια, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη
  4. Προσθέστε τα κομματάκια/σταγόνες σοκολάτας
  5. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο (να είναι ρευστό) & το αυγό
  6. Αναμείξτε καλά το μείγμα
  7. Με ενα κουτάλι της σούπας χωρίστε το μίγμα σε 12-13 μποισκότα και βάλτε τα σε αντικολλητικό χαρτί
  8. Ψήστε για 10-12 λεπτά στους 180 βαθμούς
  9. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά
  10. Καλή απόλαυση