Vegan blondies με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας

2021-06-05Συνταγές

Vegan blondies με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας

Αλλη μια συνταγή κατά του food waste, η οποία δίνει ζωή σε πολυ ώριμες μπανάνες, πλουσια σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά! 

Είναι χορτοφαγική, ιδανική και για vegan.

 

Θυμίζει banoffee αλλα είναι θρεπτικό ελαφρύ γεύμα: Triffle γιαουρτιού με granola και μπανάνα. Βρείτε τη συνταγή εδώ!

 

Τι θα χρειαστείτε:

  • 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
  • 1 φλ. αλεσμενη βρώμη
  • 1 φλ. αλευρι αμυγδάλου
  • 1/3 φλ αμυγδαλοβουτυρο
  • 1/3 φλ ρόφημα αμυγδάλου
  • 1 κγ baking powder
  • 1 κγ σόδα
  • 1 κγ κανέλα
  • 1 βανιλινη
  • 100 γρ σταγονες μαύρης σοκολάτας

 

Το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί από λευκά, ωμά αμύγδαλα στο μπλεντερ.

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ λιώστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι
  2. Προσθέστε το ρόφημα και το βουτυρο αμυγδάλου και ανακατέψτε καλα
  3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός απο τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε. 
  4. Προσθέστε στο μίγμα τις σταγονες σοκολάτας 
  5. Ψηστε για 20-25 λεπτά στους 175 βαθμους. 
  6. Καλη απόλαυση!