Τα διατροφικά νέα της εβδομάδας 24-29 Ιουλίου 2017
1. Tελικά, οι τεχνητές, μη θερμιδικές γλυκαντικές ουσίες βοηθούν στην απώλεια βάρους ή όχι; Τα τεχνητά γλυκαντικά χωρίς θερμίδες χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια, για την υποκατάσταση της ζάχαρης. Όμως, τα επιστημονικά δεδομένα είναι ασαφή για το πραγματικό όφελος στο βάρος και την υγεία μας.
Τυχαιοποιημένες ελγχόμενες μελέτες δεν δείχνουν να επηρεάζουν το βάρος και τη σύσταση του σώματος, ενώ μελέτες παρατήρησης δείχνουν συσχέτιση της κατανάλωσης μη θερμιδικών τεχνητών γλυκαντικών ουσιών με την αύξηση του Δείκτη Μάζας Σώματος, του βάρους και της περιφέρειας μέσης, καθώς και με την παχυσαρκία, την υπέρταση, το μεταβολικό σύνδρομο, τον διαβήτη τύπου 2, και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Επομένως, αν και μέσω μελετών παρατήρησης παρατηρείται συσχέτιση μεταξύ των τεχνητών γλυκαντικών και κινδύνου για την υγεία, χρειάζονται περισσότερες τυχαιοποιημένες έρευνες για την βαθύτερη μελέτη των πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων της χρήσης των γλυκαντικών αυτών.
Επίσης, πρέπει να σκεφτούμε πού βρίσκουμε αυτά τα γλυκαντικά σε μεγάλες ποσότητες. Τα ligth αναψυκτικά είναι από τις κυριότερες πηγές τεχνητών γλυκαντικών, τα οποία συχνά συνοδεύουμε με γρήγορο φαγητό! Επομένως, πρέπει να εξετάσουμε όχι μόνο τα τεχνητά γλυκαντικά, αλλά και την ποιότητα της διατροφής μας!
Διαβάστε την περίληψη του επιστημονικού άρθρου εδώ.
http://www.medicalnewstoday.com/articles/318435.php
2. Η βελτίωση της διατροφής σε βάθος χρόνου σχετίζεται με χαμηλότερη θνησιμότητα, όπως δείχνει μια νέα έρευνα του Harvard T.H. Chan School of Public Health. Η αυξανόμενη προσκόλληση σε ένα πρότυπο διατροφής, όπως η Μεσογειακή Διατροφή ή η DASH diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension) φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο πρώιμου θανάτου. Ακόμη και μικρή πρόοδος μπορεί να είναι οφέλιμη, ενώ αντίστοιχα η μείωση της ποιότητας της διατροφής επιφέρει αύξηση του κινδύνου.
Για παράδειγμα, η αντικατάσταση 1 μερίδας κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος με 1 μερίδα ξηρών καρπών ή οσπρίων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο θανάτου κατά 8-17%!
Επομένως, σιγά σιγά, με μικρά βήματα μπορούμε να βελτιώσουμε τη διατροφή μας και να επιμηκύνουμε τη ζωή μας!!!
https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/improving-diet-quality-...
3. Πώς θα μεγαλώσει ένα παιδί με υγιεινές διατροφικές συνήθειες;
1. Το γοργόν και χάρην έχει. Όσο πιο νωρίς ξεκινήσουν οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες, τόσο το καλύτερο. Παράδειγμα αποτελούν ο σεβασμός του αίσθήματος του κορεσμού των παιδιών και το να προσφέρεται ποικιλία φρούτων και λαχανικών από νωρίς.
2. Το σερβίρισμα υγιεινών τροφίμων. Ακόμη και αν το παιδί δεν καταναλώνει ένα φρούτο, λαχανικό ή άλλο τρόφιμο, αυτό δεν πρέπει να παοκλείεται από τη διατροφή του, αλλά αντιθέτως να ενθαρρύνεται η κατανάλωσή του, χωρίς πίεση. Απλά αφήστε το στο πιάτο και ας μην το φάει!
3. Το φαγητό είναι το ίδιο για όλη την οικογένεια, και καλό είναι να μην δίδεται ξεχωριστό φαγητό στα παιδιά, αν δεν τους αρέσει το φαγητό της ημέρας.
4. Η τήρηση του προγράμματος είναι πολύ σημαντική. 3 κυρίως γεύματα και 2-3 σνακ είναι το σύνηθες. Αν το παιδί δεν φάει το φαγητό ή το σνακ του δεν χρειάζεται να του δοθεί ένα γλυκό ή το αγαπημένο του φαγητό. Κάποια στιγμή θα πεινάσει και θα φάει το φαγητό ή το σνακ του.
5. Προσοχή στα σνακ, εκτός προγράμματος. Καλό είναι τα παιδιά να μην τσιμοπολογάνε πέρα από τα γεύματα και σνακ τους, καθώς μπορεί να μειωθεί η όρεξή τους για τα θρεπτικά γεύματα που έπονται!
6. Προσοχή στα ροφήματα. Πέρα από το γεγονός ότι οι χυμοί και τα ροφήματα είναι πλούσια σε ελεύθερα σάκχαρα, η καλύτερη επιλογή όταν τα παιδιά διψάνε είναι το νερό!
7. Προσοχή τι μπαίνει στο σπίτι. Όταν δεν υπάρχουν σνακ πλούσια σε λιπαρά, ελύεθερα σάκχαρα και αλάτι (junk food), είναι πιο δύσκολο τα παιδιά να τα βρούνε και τα καταναλώσουν!
8. Οι γονείς είναι το παράδειγμα προς μίμηση! Αν ο γονιός τρώει junk food, πώς είναι δυνατόν να περιμένουμε από το παιδί να μην τα τρώει;
9. Τα ικογενειακά γεύματα είναι πολύ σημαντικά στην ανάπτυξη των διατροφικών συνηθειών και την επικοινωνία της οικογένειας.
10. Ψωνίστε και μαγειρέψτε οικογενειακά, ώστε να δεθείτε μέσω μιας ευχάριστης, διασκεδαστικής και νόστιμης δραστηριότητας!
http://www.health.harvard.edu/blog/10-ways-to-raise-a-healthy-eater-2016...
4. Ποιός θέλει να δοκιμάσει παγωτό ντομάτα;
Μια ιδιαίτερη συνταγή, που ταιριάζει πιο πολύ για ορεκτικό, αντί για γλυκό, αλλά είναι ιδανική για αυτούς που τους αρέσει ο ντοματοχυμός!
Η συνταγή είναι πανέυκολη! Θα χρειαστείτε 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κ.σ. πάστα ντομάτας, 1/2 κ.γ. αλάτι και 6-8 φύλλα βασιλικού. Τα αναμυγνύετε στο μπλέντερ και τοποθετειτε το μείγμα σε θήκες για παγωτό. Μετά από τουλάχιστον 4 ώρες είναι έτοιμα!
Καλή απόλαυση!
http://www.thekitchn.com/recipe-tomato-water-pops-246245
5. Αν θέλετε να διαβάσετε ένα βιβλίο πάνω στη διατροφή, που να εξηγεί με ωραίο, διασκεδαστικό τρόπο τι ισχύει για τις διάφορες παράδοξες - και πολλές φορές επικίνδυνες - δίαιτες, τότε διαβάστε το βιβλίο του Anthony Warner (Angry Chef) "Bad science and the truth about healthy eating"!
6. Πόσο έγκυρα πληροφορημένοι είμαστε πάνω σε θέματα υγείας και διατροφής; Μήπως δεν ισχύουν αυτά που πιστεύουμε ή αυτά που πολλές φορές μας μεταφέρονται από ιστοσελίδες, ακόμα και τα ΜΜΕ; http://www.mantzorou.gr/el/blog/poso-egkyri-enimerosi-ehoyme-pano-se-the...
7. Διαβάστε τις 101 συμβουλές υγείας από το Harvard!
http://hhp-downloads.s3.amazonaws.com/reports/101_HealthTips.pdf?utm_sou...
Τα διατροφικά νέα των εβδομάδων 15-26 Οκτωβρίου 2018
1. To EUFIC (European Food Information Council) με ένα επιστημονικώς εμπεριστατωμένο άρθρο μας ενημερώνει για τη διατροφή των ατόμων που αθλούνται τακτικά (σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες).
Συνοπτικά συστήνει:
-Να λαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες υδατανθράκων, λιαπρών και πρωτεϊνών, από πληθώρα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών φρούτων και λαχανικών
-Να τρώμε ένα γεύμα ή σνακ 1 με 4 ώρες πριν την προπόνηση
-Αθλητές που προπονούνται για πάνω από 90 λεπτά ενδέχεται να βοηθηθούν από υπερφόρτωση υδατανθράκων (carb loading) τις ημέρες πριν τον αγώνα
-Μετά την άθληση να τρώμε ένα γεύμα με υδατάνθρακες και πρωτεϊνες για την αναπλήρωση του μυϊκού γλυκογόνου και την ανάπλαση των μυών
-Να ενυδατωνόμαστε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση
2. 16 Οκτωβρίου 2018: Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού
3. Παγκόσμια ημέρα διατροφής σήμερα και θα ήθελα να εστιάσω στη σημασία της υγιεινής διατροφής!
Τι σημαίνει “υγιεινή διατροφή”;
Μια απλή ερώτηση, με μια απλή σχετικά απάντηση, την οποία πλέον δύσκολα θα βρούμε. Η παραπληροφόρηση γύρω από τη διατροφή, δυστυχώς, είναι εκτενής, με διάφορους ψευδο-επιστήμονες να υποστηρίζουν ό,τι για να είμαστε υγιείς πρέπει να αφαιρέσουμε από τη διατροφή μας ολόκληρες ομάδες τροφίμων, όπως τα γαλακτοκομικά, ή συγκεκριμένα τρόφιμα και συστατικά, όπως τη γλουτένη. Στην πραγματικότητα, σε μια υγιεινή διατροφή δεν απαγορεύεται κανένα τρόφιμο, εκτός και αν υπάρχει ιατρικός λόγος. Για εμάς στην Ελλάδα, η Μεσογειακή Διατροφή είναι το κλασσικό μας πρότυπο υγιεινής διατροφής, ενώ είναι και το πρότυπο που συστήνεται παγκοσμίως. Έχουμε εύκολη πρόσβαση σε πληθώρα τοπικών, φρέσκων φρούτων και λαχανικών, οσπρίων, και ψαριού, ενώ παράγουμε τοπικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Ας μην δαιμονοποιούμε τρόφιμα και ομάδες τροφίμων, καθώς δεν υπάρχουν υγιεινά και ανθυγιεινά τρόφιμα, αλλά βλέπουμε τη διατροφή ως σύνολο! Η υγιεινή διατροφή, και πάλι θα πρέπει να είναι στα μέτρα μας. Μπορεί δυο άτομα να ακολουθούν τη Μεσογειακή Διατροφή, τρώγοντας όμως διαφορετικά τρόφιμα, και έχοντας διαφορετικές συνήθειες!
Οι “αδύνατοι χρειάζεται να προσέχουν τη διατροφή τους;
Η υγιεινή διατροφή είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την υγεία μας, και η προσκόλληση σε μια υγιεινή διατροφή απαραίτητη για όλους τους ανθρώπους, ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου και βάρους! Η παχυσαρκία παιδιών και ενηλίκων αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας της εποχής μας, με μεγάλο κόστος στην ψυχική και σωματική υγεία, και όχι μόνο. Παράλληλα, η ενασχόληση με την εικόνα του σώματός μας μας απασχολεί, ανεξαρτήτου Δείκτη Μάζας Σώματος. Πολλές φορές ακούμε άτομα με φυσιολογικό βάρος να προσέχουν τη διατροφή τους, ή αντίθετα ακούμε για άτομα με χαμηλό ή φυσιολογικό σωματικό βάρος να “τρώνε ό,τι θέλουν, χωρίς να παχαίνουν”. Τι γίνεται λοιπόν με τα άτομα με φυσιολογικό βάρος; Πρέπει να προσέχουν τη διατροφή τους;
Το σωματικό βάρος και ο Δείκτης Μάζας Σώματος είναι δύο από τις μετρήσεις που μας ενδιαφέρουν στην ανθρωπομετρία, όμως δεν είναι οι μοναδικές ή πιο σημαντικές. Το ποσοστό του λίπους στο σώμα είναι επίσης πολύ σημαντικό! Δηλαδή, μπορεί να έχουμε ένα άτομο με επιθυμητό σωματικό βάρος, που έχει αυξημένο σωματικό λίπος, και έτσι το άτομο εκίνο να βρίσκεται σε υψηλότερο κίνδυνο για παθήσεις όπως καρδιαγγειακά και διαβήτη, όπως ένα άτομο με Δείκτη Μάζας Σώματος που αντιστοιχεί στην κλίμακα της παχυσαρκίας!Μάλιστα, επιδημιολογικές μελέτες βρίσκουν ότι νορμοβαρείς ενήλικες εμφανίζουν αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ ακόμα και άτομα με οριακά φυσιολογικό Δείκτη Μάζας Σώματος και υπέρβαρα άτομα βρίσκονται σε υψηλό κίνδυνο για μεταβολικό σύνδρομο.
Η διατροφή, λοιπόν, παίζει ρόλο στη σιλουέτα μας, αλλά κυρίως στην υγεία μας. Επομένως, είναι απαραίτητο για όλους μας, ανεξαρτήτως σωματικού βάρους να ακολουθούμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, με σωστή διατροφή και τακτική άσκηση.
Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της υγείας μας. Ανεξαρτήτου σωματικού βάρους είναι απαραίτητο να προσέχουμε τη διατροφή μας και να επιλέγουμε συνετά τι θα βάλουμε στην κουζίνα μας, επομένως και στο πιάτο μας!
Αν έχετε απορίες ή χρειάζεστε βοήθεια σχετικά με τη διατροφή σας, εμπιατευτείτε μόνο αδειούχους διαιτολόγους-διατροφολόγους!
4. Διάφορες παράδοξες δίαιτες διαφημίζονται ως αντι-φλεγμονώδεις δίαιτες τον τελευταίο καιρό.
Πολλές από αυτές απαγορεύουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων, ή τρόφιμα όπως τα όσπρια και αρκετά φρούτα και λαχανικά, ή και τη σοκολάτα (το κακάο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά).
Μια μελέτη του 2014* ανέλυσε τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά και βρήκε ότι τα θρεπτικά συστατικά με το μεγαλύτερο αντιοξειδωτικό σκορ είναι:
- Φλαβόνες (κόκκινα-μωβ λαχανικά, όπως μελιτζάνα και ντομάτα)
- Ισοφλαβόνες (σόγια)
- Β-καροτένιο (πορτοκαλί λαχανικά, όπως καρότο, κολοκύθα)
- Φλαβονόλες (μπρόκολο, κρεμμύδι, μήλα, μούρα)
- Ω-3 λιπαρά οξέα (λιπαρά ψαρια, λιναρόπορος, chia seeds, καρύδια)
- Βιταμίνη C (πορτοκάλι, ακτινίδιο, πιπεριά, φράουλα, ντομάτα)
Εκπληξη προκαλεί το γεγονός ότι αυτά τα θρετπικά συστατικά τα βρίσκουμε στη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων των παράδοξων διαιτών που διαφημίζουν ότι μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα (κετογονική, Paleo κ.α.)!!!
Αντιθέτως, η Μεσογειακή Διατροφή, το πιο καλα μελετημένο πρότυπο διατροφής, περιέχει πληθώρα θρεπτικών τροφίμων και τροφίμων με υψηλό αντιφλεγμονώδες σκορ, ενώ η προσκόλληση σε αυτό το διατροφικό πρότυπο σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων!
*Διαβάστε όλη τη μελέτη εδώ:
Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index.
5. 25 Οκτώβρη 2018: Παγκόσμια ημέρα κατά του Καρκίνου του Μαστού
Πώς η διατροφή θα μας προστατέψει;
6. Με μεγάλη επιτυχία στέφθηκε η ομιλία με τίτλο “Καρκίνος και Διατροφή: Πρόληψη και αντιμετώπιση από το παιδί στον ενήλικα!”, η οποία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 24 Οκτώβρη στο Επιμελητήριο Λέσβου.
Μαζί με τις συναδέλφους Χαρά Κουτρολού και Σταυρούλα Τσατραφίλη, παρουσίασαμε τη σημαντικότητα της διατροφής και της καλής κατάστασης θρέψης στην πρόληψη και την αντιμετώπιση του καρκίνου, καθώς αναφερθήκαμε και στην σημαντικότητα των υγιεινών διατροφικών συνηθειών από την παιδική ηλικία!
Τα διατροφικά νέα της εβδομάδας σε τίτλους
1. Η έλλειψη ύπνου φαίνεται να αποτελεί παράγοντα πρόσληψης βάρους. Μια έρευνα του King’s College London έδειξε ότι άτομα που κοιμούνται λιγότερο από 5 1/2 ώρες το βράδυ προσλαμβάνουν 385 θερμίδες περισσότερες σε σχέση με άτομα που κοιμούνται πάνω από 7 ώρες.
http://time.com/4555479/skipping-sleep-causes-eating-more-calories/
2. Τελικά η ζάχαρη καρύδας δεν αποτελεί πιο υγιεινή επιλογή από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
http://mantzorou.gr/el/blog/zahari-karydas-telika-einai-ygieini-i-ohi
3. Πώς θα αποφύγετς την κρυφή ζάχαρη αν δεν ξέρετε που βρίσκεται;
http://mantzorou.gr/el/blog/kryfi-zahari-xereis-pos-na-ti-vreis
4. Θα τρώγατε έντομα; Μια έρευνα από το School of Marine Sciences, του Πανεπιστημίου Ningbo στην Κίνα ,το King's College London στην Αγγλία έδειξε ότι κάποια θρεπτικά συστατικά από τα έντομα που μελετήθηκαν είναι πιο βιοδιαθέσιμα, σε σχεση με το μοσχαρίσιο κρέας, όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, και το μαγγάνιο!
http://www.medicalnewstoday.com/articles/313757.php
5. Ο Ε.Ο.Φ. επισημαίνει ότι τα "Τα συμπληρώματα διατροφής είναι διατροφικά προϊόντα με σκοπό τη συμπλήρωση της συνήθους δίαιτας υγιών καταναλωτών. Επισημαίνεται πως τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για την πρόληψη, αγωγή ή θεραπεία ανθρώπινης νόσου, ιδιότητες που προσιδιάζουν μόνο στα φάρμακα. Συνεπώς οποιαδήποτε αναφορά σε τέτοιου είδους ιδιότητες είναι παράνομη και καταχρηστική, καθώς πρόκειται κατ’ουσίαν για προϊόντα που παρουσιάζονται ως φάρμακα, χωρίς άδεια κυκλοφορίας.”
“Το γεγονός ωστόσο ότι τα προϊόντα αυτά στερούνται θεραπευτικών ιδιοτήτων δεν διασφαλίζει και την απουσία ανεπιθύμητων ενεργειών. Τέλος επισημαίνεται ότι τα συμπληρώματα διατροφής δεν εγκρίνονται από τον ΕΟΦ, ούτε και από άλλους ευρωπαϊκούς φορείς. Η γνωστοποίηση της κυκλοφορίας τους είναι μεν υποχρεωτική και γίνεται με ηλεκτρονική διαδικασία στον ΕΟΦ."
http://www.eof.gr/web/guest/announcementsgeneral?p_p_id=62_INSTANCE_SK2n...
Εσείς από πού λαμβάνετε συμβουλές για τη διατροφή σας;
Στις 24 Αυγούστου με υπουργική απόφαση καταστήθηκε παράνομη η διεξαγωγή του βιοσυντονισμού και των τεστ δυσανεξίας, εφόσον δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς πάνω στους οποίους βασίζονται, ενώ και ο τρόπος λειτουργίας του ανθρώπινου οργανισμού δεν συνάδει με εκείνους τους ισχυρισμούς.
Αν και μπορούμε να ελπίζουμε ότι οι απάτες των τεστ δυσανεξίας και του βιοσυντονισμού έφτασαν στο τέλος τους, υπάρχουν αρκετές πηγές παραπληροφόρησης του κοινού που πρέπει να ελεγχθούν, συμπεριλαμβανομένων και μη επιστημονικά τεκμηριωμένων διατροφικών συμβουλών από ΜΜΕ και μέσα κοινωνικής δικτύωσης, με πηγές άτομα δίχως επίσημη πανεπιστημιακή εκπαίδευση πάνω στην επιστήμη της διαιτολογίας, με αποτέλεσμα να τίθεται σε κίνδυνο η υγεία των ατόμων.
Με την πληθώρα πληροφοριών που είναι διαθέσιμη σήμερα μερικές φορές είναι δύσκολο να καταλάβει κάποιος πότε μια πληροφορία είναι έγκυρη. Τι πρέπει να προσέχουμε;
1. Οι συμβουλές αποτελούν γρήγορη λύση στο πρόβλημα, πχ. στο αυξημένο σωματικό βάρος. Δυστυχώς, υπάρχουν μαγικές, γρήγορες λύσεις με μακροπρόθεσμα αποτελέσματα!
2. Οι ισχυρισμοί είναι πολύ καλοί για να είναι αληθινοί. Πέρα από τις διαφημίσεις προϊόντων, όπου η υπερβολή είναι αναμενόμενη, έχει παρατηρηθεί ότι αποτελέσματα επιστημονικών περιοδικών έχουν παραφραστεί από αρθρογράφους περιοδικών, με αποτέλεσμα τη διαστρέβλωσή τους, ενώ πολλές φορές γίνεται άλογη γενίκευση των συμπερασμάτων.
3. Οι συμβουλές στηρίζονται σε μια μελέτη. Μια έρευνα ίσον καμία στην επιστήμη, καθώς χρειάζονται αρκετές έρευνες πάνω σε ένα θέμα ώστε να μπορέσει η επιστημονική κοινότητα να καταλήξει σε ένα σαφές συμπέρασμα.
4. Ισχυρισμοί, χωρίς αμφιβολίες. Η επιστήμη εξελίσσεται συνεχώς. Έτσι, ακόμη και τα σαφή συμπεράσματα χρήζουν περαιτέρω διερεύνησης, με νέες μελέτες, που βοηθούν στην αποσαφήνιση των κενών των προηγούμενων ερευνών.
5. Δηλώσεις που έρχονται σε αντίφαση με συστάσεις από αξιόπιστες επιστημονικές οργανώσεις. Δεν είναι σπάνιο φαινόμενο η προσκόλληση και η διάδοση ισχυρισμών που ουδεμία σχέση έχουν με τη φυσιολογία του οργανισμού μας και τις συστάσεις από παγκόσμιους οργανισμούς.
6. «Καλά» και «κακά» ή «απαγορευμένα» τρόφιμα. Δεν υπάρχουν καλά ή κακά τρόφιμα, μόνο υγιεινή ή μη διατροφή. Μια ισορροπημένη διατροφή περιέχει τρόφιμα πλούσια σε λίπος, ζάχαρη και αλάτι, όπως σοκολάτα ή παγωτό, αλλά σε μικρή ποσότητα και λιγότερο συχνά.
7. Ισχυρισμοί που βασίζονται σε ευχαριστημένους πελάτες ή επωνύμους, χωρίς να παρουσιάζονται με έγκυρα επιστημονικά δεδομένα. Δεν είναι λίγοι οι επώνυμοι που πληρώνονται αδρά για να διαφημίσουν προϊόντα, χωρίς όμως οι ίδιοι να έχουν επιστημονικές γνώσεις πάνω στη διατροφή!
Ποιες μπορεί όμως να είναι οι έγκυρες πηγές ενημέρωσης; Σε ιστοσελίδες διεθνώς αναγνωρισμένων πανεπιστημίων, κρατικών και μη κερδοσκοπικών οργανισμών, θα βρείτε έγκυρα άρθρα από επιστήμονες και ερευνητές, καθώς και συστάσεις πάνω στην υγεία και τη διατροφή.
Όταν διαβάζετε κάποιο βιβλίο ή άρθρο, βεβαιωθείτε ότι ο συγγραφέας είναι διαιτολόγος-διατροφολόγος. Για την Ελλάδα μπορείτε να βρείτε τη λίστα με τους διαιτολόγους με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος στην ιστοσελίδα του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων (www.hda.gr).
Στο εξωτερικό οι διαιτολόγοι έχουν δίπλα από το όνομά τους τον τίτλο RD ή RDN, ενώ οι εγγεγραμμένοι διατροφολόγοι στο Ην. Βασίλειο θα πρέπει να έχουν τον τίτλο RNutr ή ANutr. Ειδικά στην τηλεόραση βεβαιωθείτε ότι ο ομιλητής δεν έχει σκοπό να διαφημίσει ένα προϊόν. Με λιγοστές εξαιρέσεις για συγκεκριμένους πληθυσμούς, δεν συστήνεται η πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής, αλλά μια ισορροπημένη διατροφή.
Η παραπληροφόρηση στον τομέα της διαιτολογίας ολοένα και αυξάνεται τα τελευταία χρόνια. Η έλλειψη ελέγχου των τίτλων που χρησιμοποιούνται από άτομα χωρίς αναγνωρισμένες γνώσεις διαιτολογίας ή με τίτλους από ολιγοήμερα διαδικτυακά σεμινάρια έχει συμβάλλει στην περαιτέρω παραπλάνηση του κοινού ανά τον κόσμο, με αποτέλεσμα να τίθεται σε κίνδυνο η υγεία του κοινού, με την αύξηση των κρουσμάτων νευρικής ορθορεξίας, μέσω του κινήματος του clean eating.